神戸のサラメシ 2(三宮西編)

 さてセンター街方面へ行ってみよう。  「金プラ」は神戸市民におなじみの洋食屋。  かつては湊川、新開地、市役所前と3店あった。今は震災後、市役所前からセンタープラザの地下に移転したこの店だけだ。震災前は市役所の東にあり、さながら職員食堂だった。「カツハイ」と呼ばれるハイシライスのカツのせが有名。「カツオム」になるとオムライスに…
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神戸のサラメシ 1(三宮東編)

 40年間のサラリーマン生活がもう少しで終わろうとしている。  勤務地としては神戸32年半、東京5年、大阪2年半だった。  ほとんど弁当はつかわなかったのでランチはあちこちで食べてきた。  思い出に残る店について書いてみたい。  まずは「今もあるぞ、三宮編」。  「一福」はサンパルの地下にある蕎麦屋。  新入社員の頃…

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ウイスキーにサンドイッチ

 ウイスキーにサンドイッチが合う、 と思ったのは神戸のあるバーで口にしてからだ。  なんの変哲もないシンプルなハムサンド。  はさまっているのはハム、きゅうり、チーズ、マヨネーズ。  作り方を教えてもらってもこの味にはならない。  そこがプロの仕事たる所以。  調べてみるとサンドイッチをあてにウイスキーを飲んでいる有…

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サンボアと神戸ハイボール

 大阪、京都にはサンボアというバーが数軒ある。  100年の歴史を誇る老舗である。  先ごろ「バー『サンボア』の百年」という本を読んだ。  とても面白かった。  バーが戦前には旦那衆の集う高級酒場で、時代の栄枯盛衰を反映する場であったということがよく分かる。  サンボアは神戸が発祥の地だという。  ただし今は神戸にな…

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スパムおにぎり

 ここ数年、毎年のように沖縄に出張があって、ついでにゴルフも楽しんだ。  ゴルフ場の茶店でよく目にしたのがスパムおにぎりだった。  これが実にうまい。  スパムに玉子焼きを載せて、海苔でごはんを巻いている。これが基本形。  沖縄のゴルフはスループレイなので、ちょいとつまむのには最高だ。  塩気もあり、暑いなかのプレ…

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神戸ハイボール

 ここ数年、年数表示があるジャパニーズ・ウイスキーがひどく高い値段で取引されている。  NHKの「マッサン」(2014年)がヒットしたこともあり、ちょうど海外でも売れ始めていた日本のウイスキーは国内外の需給がひっ迫して品薄になり、そこに投機的な取引も加わって、バーで値段をきいて肩をすくめることが増えた。  メーカーのほうでも困っ…

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アバドのマーラー

 アバドの指揮したマーラーの「第9」と「第10」の交響曲は驚くべき明晰さで響いた。  アバドのマーラーを聴いたのはこのCDが初めてである。  マーラーは長い間バーンスタインがすべてだった。テンシュテットもレヴァインもクレンペラーもバルビローリもバーンスタインほどには感動できなかった。わたしにとってバーンスタインのマーラーは別…

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